Muzen - Mutzen
Rheinisches Fettgebäck: flache Krapfen mit Puderzucker bestäubt
Portionen: 45
Kalorien: 51kcal
Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 100 g Butter
- 50 g Mandeln gemahlen
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 2 EL Rum braun
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- Puderzucker
- Frittierfett Butterschmalz
Anleitungen
- Die trockenen Zutaten mischen. Butter, Eier und Zucker cremig rühren. Den Rum unterrühren und mit der Mehlmischung verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. In etwa 4-5 cm breite Rauten schneiden. In heißem Fett goldgelb ausbacken, dabei zwischendurch wenden.
- Auf Küchenkrepp entfetten und noch heiß mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Kalorien: 51kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 34mg | Kalium: 10mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 66IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 4mg | Eisen: 1mg