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Muzen - Mutzen

Rheinisches Fettgebäck: flache Krapfen mit Puderzucker bestäubt
Zubereitungszeit30 Min.
Ruhezeit20 Min.
Arbeitszeit50 Min.
Portionen: 45
Kalorien: 51kcal

Zutaten

  • 300 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Butter
  • 50 g Mandeln gemahlen
  • 2 Eier
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Rum braun
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • Puderzucker
  • Frittierfett Butterschmalz

Anleitungen

  • Die trockenen Zutaten mischen. Butter, Eier und Zucker cremig rühren. Den Rum unterrühren und mit der Mehlmischung verkneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  • Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. In etwa 4-5 cm breite Rauten schneiden. In heißem Fett goldgelb ausbacken, dabei zwischendurch wenden.
  • Auf Küchenkrepp entfetten und noch heiß mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Kalorien: 51kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 34mg | Kalium: 10mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 66IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 4mg | Eisen: 1mg