Ballbäuschen - Bullebäuschen
Rundes Fettgebäck mit Zimtzucker bestreuen; klassisches rheinisches Silvestergebäck
Portionen: 30
Kalorien: 95kcal
Zutaten
Allgemein
- 350 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- Frittierfett
Zum Bestreuen
- 50 g Puderzucker
- 50 g Zucker
- 1 EL Zimt
Anleitungen
- Butter, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Die Eier zufügen und solange weiter rühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und unter die Eicreme rühren.
- Mit zwei nassen Teelöffeln kleine Kugeln abstechen und bei 175 Grad goldgelb ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten. Zucker und Zimt mischen und die Ballbäuschen noch warm darin wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 95kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 2g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 24mg | Natrium: 47mg | Kalium: 19mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 107IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 1mg