Mango-Himbeer-Chutney
Fruchtig-pikantes Chutney mit Ingwer, Koriander und Chili zu Gegrilltem oder Fondue
Portionen: 20
Kalorien: 76kcal
Zutaten
- 250 g Himbeeren
- 250 g Zucker braun (Vollzucker)
- 200 ml Weißweinessig
- 125 g Ingwer frisch
- 2 Mango
- 2 Chilischoten rot
- 1 TL Koriandersamen gemahlen
- 0,5 TL Salz
Anleitungen
- Die Mango schälen, vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Den Saft auffangen und mit verwenden. Die Chilischoten ohne Samen in Ringe schneiden. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen. Die Himbeeren zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 76kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 12mg | Kalium: 100mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 274IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg