Qofte te ferguara- Albanische Fleischbällchen
Frittierte Bouletten aus Lammfleisch mit Feta und Minze
Portionen: 4
Kalorien: 584kcal
Zutaten
- 750 g Lammhackfleisch
- 60 g Schafskäse
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 Scheiben Weißbrot 1-2 Tage alt, entrindet
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 TL Petersilie glatt (frisch)
- 1 TL Oregano frisch
- 1 TL Minze
- Pfeffer
- Mehl
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Fleisch, dem zerkrümelten Käse, den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und den Kräutern gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Fleischbällchen aus der Masse formen. In Mehl wälzen.
- Im heißen Fett goldgelb ausbacken. Zu den Qofte Joghurtsauce servieren.
Nährwerte
Kalorien: 584kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 34g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Cholesterin: 150mg | Natrium: 282mg | Kalium: 466mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 3mg