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Hackfleischbällchen mit Pflaumenfüllung

Albondigas und Pflaumen im Speckmantel fusioniert: Trockenpflaumen im würzigen Hackfleischmantel mit Speck umhüllt, wahlweise vom Grill oder aus der Pfanne
40 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 551kcal

Zutaten

  • 600 g Hackfleisch gemischt
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 10 Scheiben Frühstücksspeck
  • 10 Pflaumen getrocknet
  • 1 Ei
  • 1 TL Delikatesspaprika
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • Butter bei gebratenen Bällchen
  • Mehl bei gebratenen Bällchen
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln und den Mandeln vermengen. Mit Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer und Paprika würzen. Die Pflaumen halbieren. Jeweils mit Hackfleisch umhüllen und zu Bällchen formen. Mit Speck umwickeln (mit Zahnstocher fest stecken). Wahlweise grillen oder in Mehl wälzen und in Butter goldgelb ausbraten.

Nährwerte

Kalorien: 551kcal | Kohlehydrate: 23g | Eiweiß: 41g | Fett: 38g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 148mg | Natrium: 144mg | Kalium: 403mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 12g | Vitamin A: 359IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 82mg | Eisen: 4mg