Die Äpfel schälen, vierteln vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden. Zusammen mit dem geriebenem Meerrettich und den restlichen Zutaten aufkochen und zu einem dicklichen Mus einkochen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Zur längeren Aufbewahrung sollten die Gläser pasteurisiert werden.