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Amerikanischer Feigen-Dattelkuchen

Saftiger Trockenkuchen mit Mandelstückchen, hält lange frisch und schmeckt durchgezogen noch besser.
Zubereitungszeit1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit1 Std. 30 Min.
Portionen: 12
Kalorien: 329kcal

Zutaten

Allgemein

  • 400 g Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 200 g Datteln getrocknet
  • 150 g Zucker
  • 150 g Feigen getrocknet
  • 75 g Butter zerlassen, zum Bestreichen
  • 50 g Mandeln gehackt
  • 2 TL Natron
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 TL Butter

Anleitungen

  • Datteln, Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Butter mit dem kochenden Wasser übergießen, abkühlen lassen und die Eier hineinrühren. Mehl mit Natron vermischen und ebenfalls verkneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben.
  • Bei 175 Grad 1 Stunde backen. Sofort mit der zerlassenen Butter bestreichen.

Nährwerte

Kalorien: 329kcal | Kohlehydrate: 59g | Eiweiß: 6g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 106mg | Kalium: 268mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 29g | Vitamin A: 196IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 47mg | Eisen: 2mg