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Würziges Trockenfleisch

Beef Jerky auf afrikanische Art mit Berbere gewürzt
Vorbereitungszeit12 d
Arbeitszeit12 d
Portionen: 8
Kalorien: 318kcal

Zutaten

  • 1000 g Rindfleisch Kalb- oder auch Lammfleisch
  • 2 EL Berbere siehe Rezept
  • 0,5 TL Pfeffer schwarz (gemahlen)
  • Salz

Anleitungen

  • Das eingeriebene Fleisch auf einen Faden ziehen und an einem kühlen und trockenen Ort 10 - 15 Tage aufhängen. Alternativ bei 70 Grad im Ofen dörren.

Nährwerte

Kalorien: 318kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 22g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 88mg | Kalium: 342mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 74IU | Kalzium: 23mg | Eisen: 2mg