Go Back
+ servings

Fruchtiger Curry-Nudelsalat

Würziger Nudelsalat mit Ananas, Schinken und Käse und pikanter Currymayonnaise
Zubereitungszeit20 Min.
Ruhezeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std. 20 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 421kcal

Zutaten

  • 250 g Nudeln Hörnchen-, Spiralnudeln o.ä.
  • 150 g Gouda mittelalt
  • 150 g Schinken gekocht
  • 75 g Senfgurke
  • 50 g Staudensellerie
  • 5 EL Mayonnaise
  • 2 EL Saure Sahne
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln in dünne Ringe geschnitten
  • 0,5 Ananas frisch oder Konserve
  • Currypulver mittelscharf

Anleitungen

  • Die Nudeln bissfest in Salzwasser garen.
  • In der Zwischenzeit die übrigen Zutaten klein würfeln, dabei den Ananassaft auffangen.
  • Mayonnaise, saure Sahne und Saft verrühren und kräftig mit Curry abschmecken.
  • Die Nudeln kalt abbrausen und mit den übrigen Zutaten vermengen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen, danach erneut abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 421kcal | Kohlehydrate: 58g | Eiweiß: 18g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 61mg | Natrium: 1110mg | Kalium: 273mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 302IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 290mg | Eisen: 1mg