Steckrübensalat mit Eiern und Gürkchen
Steckrüben mit hart gekochten Eiern, Gewürzgurken, Zwiebel und Sellerie mit Mayonnaisedressing
Portionen: 4
Kalorien: 165kcal
Zutaten
- 700 g Kohlrübe
- 100 g Staudensellerie
- 4 Eier
- 4 Gewürzgurken
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Dill
- 1 Zwiebeln fein gewürfelt
- 1 EL Senf
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Steckrüben schälen, würfeln und in Salzwasser nicht zu weich garen, abgießen und abkühlen lassen. Die Eier hart kochen. Den Sellerie sehr klein würfeln. Ebenso die Gurken. Gurken, Zwiebeln, Rüben und Sellerie mischen.
Nährwerte
Kalorien: 165kcal | Kohlehydrate: 21g | Eiweiß: 9g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 164mg | Natrium: 215mg | Kalium: 908mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 13g | Vitamin A: 585IU | Vitamin C: 49mg | Kalzium: 135mg | Eisen: 2mg