Go Back
+ servings

Kokosnuss-Bohnensuppe aus Tansania

Würzig-pikante Suppe mit weißen Bohnen, Tomaten, Reis, Curry und Kokosmilch
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 103kcal

Zutaten

  • 300 ml Kokosmilch
  • 75 g Langkornreis geschält
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Paprika grün
  • 1 EL Currypulver
  • 1 Dose Bohnen weiss, große Dose
  • Pfeffer
  • Öl

Anleitungen

  • Die Zwiebel in einem Topf in etwas Öl andüsten. Die fein gewürfelte Paprika mitdünsten. Pfeffern und die Tomate hineinreiben. Zwei Minuten weiterdünsten. Den Reis, die Kokoksmilch und 500 ml Wasser zufügen. Nach 10 Minuten die Bohnen zugeben und einige Minuten mitgaren lassen. Mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen und mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 103kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 62mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 123IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 43mg | Eisen: 1mg