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Haferplätzchen

Schwedische Klassiker; knusprig kernige Haferflockenkekse mit Zimt und Zitrone aromatisiert
Zubereitungszeit40 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Portionen: 50
Kalorien: 73kcal

Zutaten

  • 250 g Haferflocken
  • 175 g Zucker
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 125 g Butter
  • 3 EL Milch
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 EL Zitronenschale gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Vanillezucker

zum Garnieren

  • 25 g Hagelzucker

Anleitungen

  • Butter in einem flachen Topf erwärmen und aufschäumen lassen. Haferflocken in eine Schüssel, mit der heißen Butter übergießen und gut vermengen. Alle übrigen Zutaten zugeben und gründlich untermischen.
  • Backofen auf 170°C vorheizen. Mit 2 kleinen Löffeln, im Abstand von 4-5 cm, kleine Teighäufchen auf ein ausgelegtes Backblech setzen. In ca. 15 Minuten goldgelb backen.
  • Plätzchen leicht abkühlen lassen und mit dem Hagelzucker bestreuen.

Nährwerte

Kalorien: 73kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 31mg | Kalium: 32mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 72IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 1mg