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Angourosoupa

Kalte griechische Gurkensuppe - Erfrischend mit Joghurt, Knoblauch und Minze
Zubereitungszeit10 Min.
Kühlzeit2 Stdn.
Arbeitszeit2 Stdn. 10 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 140kcal

Zutaten

Suppe

  • 250 g Joghurt
  • 5 Knoblauchzehen
  • 3 Zweige Minze
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Salatgurke eine große oder zwei kleine
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer weiß

Zum Anrichten

  • 50 g Walnüsse gehackt
  • 4 EL Joghurt
  • Dill

Anleitungen

  • Die Zutaten für die Suppe in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Stunden gut durchkühlen lassen. Zum Anrichten die Suppe in Gläser füllen. Den Joghurt cremig rühren und jeweils einen Löffel aufsetzen. Mit Dill und den gehackten Walnüssen dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 140kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 5g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 32mg | Kalium: 269mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 148IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 1mg