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Tascalate

Mexikanisches Kakaogetränk mit Mais - Grundmischung für die Zubereitung einer klassischen Tazcalate aus gerösteten Kakaobohnen, Mais, Zimt und Annato, mit Wasser angerührt
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit10 Min.
Portionen: 10
Kalorien: 90kcal

Zutaten

  • 200 g Tortillas ungewürzt
  • 50 g Kakaobohne
  • 1 Msp. Annatosamen
  • 0,5 Zimtstange

Anleitungen

  • Die Tortillas trocken rösten. Mit den Kakaobohnen und den Gewürzen vermahlen (oder mörsern).
  • Je Glas 2 Löffel Grundmischung mit kaltem Wasser verquirlen (Schneebesen, klassisch mit dem Molinillo) und schaumig schlagen. Nach Geschmack süßen.

Nährwerte

Kalorien: 90kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 2g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 137mg | Kalium: 31mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 23mg | Eisen: 1mg