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Roter Kräuterlikör mit Vanille

Alchermes selbstgemacht - Fein aromatischer, italienischer Kräuterlikör mit Vanille und Rosenblütenwasser aromatisiert
Zubereitungszeit15 Min.
14 d
Arbeitszeit14 d 15 Min.
Portionen: 30
Kalorien: 86kcal

Zutaten

  • 700 ml Korn
  • 300 ml Wasser
  • 200 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 4 g Cochenille erhältlich in der Apotheke
  • 4 Nelken
  • 3 EL Rosenwasser
  • 2 Kardamomkapseln angedrückt
  • 1 Zimtstange
  • 1 Vanilleschote aufgeschlitzt
  • 0,5 TL Muskatblüte

Anleitungen

  • Den Zucker mit dem Wasser aufkochen und köcheln lassen, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Gewürze zufügen und abkühlen lassen. Alle Zutaten in einem geeigneten Gefäß (Flasche mit breiter Öffnung) 2 Wochen durchziehen lassen. Dabei immer wieder leicht schütteln. Durch einen Papierfilter gießen und in Flaschen abfüllen.
  • Möglichst noch einige Wochen nachreifen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 86kcal | Kohlehydrate: 22g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 312mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 7g | Vitamin A: 128IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 2mg