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Tibetische Koriander-Chili-Sauce

Sonam Penzom Sibeh - Scharf-aromatisch, cremige Sauce aus frischen und getrockneten Chilis und Koriander, wahlweise auf Tomaten- oder Joghurtbasis; als Dipp zu Momos, aber auch zum Fondue oder zum Grillen
Zubereitungszeit5 Minuten
Arbeitszeit5 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 70kcal

Zutaten

  • 250 g Joghurt alternativ Fleisch- oder Pizzatomaten
  • 100 ml Wasser
  • 4 Knoblauchzehen gewürfelt
  • 4 getrocknete Chilischoten nach Geschmack auch mehr
  • 2 Chilischoten grün, nach Geschmack auch mehr
  • 1 TL Salz
  • 1 Bund Korianderkraut gehackt

Anleitungen

  • Die Chilischoten ohne Samen und Scheidewände hacken. Alle Bestandteile miteinander pürieren; die Sauce soll aber nicht ganz glatt werden.

Nährwerte

Kalorien: 70kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 4g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 134mg | Kalium: 326mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 7g | Vitamin A: 721IU | Vitamin C: 98mg | Kalzium: 91mg | Eisen: 1mg