Pâté à crêpes - Crêpesteig
Grundrezept für einen dünnen Teig für französische Crêpes
Servings: 4
Calories: 230kcal
Zutaten
- 250 ml Milch
- 125 g Mehl
- 25 g Butter zerlassen
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker optional
- 1 TL Rum braun, optional
- 0,5 TL Orangenschale gerieben, optional
Anleitungen
- Hinweis: Für die Konsistenz des Teiges ist es besser, wenn der Teig 2, 3 Stunden vor der Zubereitung ausquellen kann.
- Mehl, Eier, Vanillezucker und Salz verrühren. Nach und nach die Milch unterrühren und zu einem glatten Teig verrühren. Mindestens 20 Minuten, besser einige Stunden ruhen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze dünne Pfannkuchen ausbacken. Diese nicht zu dunkel werden lassen.
- Für herzhafte Crêpes den Zucker weglassen.