Go Back
–+ servings

Paprika-Ananas-Salat

Von der Hawaii-Küche inspirierter fruchtig-salzig-scharfer Salat aus Paprika und Ananas mit frischem Koriander und geröstetem Sesam, mit einer Marinade aus Limette, Sojasauce und Chili
Zubereitungszeit15 Minuten
30 Minuten
Arbeitszeit45 Minuten
Servings: 4
Calories: 64kcal

Zutaten

  • 0,5 Ananas
  • 2 Paprika
  • 30 g Sesam geröstet
  • Koriander nach Geschmack

Marinade

  • 1 Limette unbehandelt, geriebene Schale und Saft
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Ingwer gerieben
  • 1 Thaichili nach Geschmack

Instructions

  • Die Ananas schälen, so dass die Ansätze entfernt werden. Den Kern rausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
  • Die Paprika waschen und putzen, die Scheidewände dabei entfernen. Würfeln.
  • Die Marinade mischen. Die Chilischote putzen, dabei die Kerne und Scheidewände entfernen. (Handschuhe) Fein hacken. Nach Geschmack dosieren und in die Marinade rühren. Die Schärfe kann abschließend noch nachgesteuert werden.
  • Die Marinade mit dem Salat mischen. Etwas ziehen lassen. Mit gehacktem Koriander und Sesam bestreuen, noch einmal abschmecken und servieren.

Nährwerte

Kalorien: 64kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 2g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 30mg | Kalium: 118mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 265IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 81mg | Eisen: 1mg