Kyufte -Bulgarische Hackfleischbällchen
Gegrillte Frikadellen mit Schafskäse, Kreuzkümmel und Paprika, gefüllt mit einer Käse-Pilzmischung
Servings: 4
Calories: 796kcal
Zutaten
- 1000 g Hackfleisch gemischt, Rind und Schwein
- 150 g Champignons weiß, oder andere Pilze
- 100 g Schafskäse Kashkaval oder türkischen Schnittkäse, gerieben
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 Zwiebeln fein gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Paprika edelsüss
- 0,5 TL Paprika rosenscharf
- Pfeffer
- Öl
- Salz
Anleitungen
- Die Champignons putzen, klein würfeln und in etwas Öl anschwitzen. Mit der Hälfte des Käses vermengen, pfeffern und salzen. Abkühlen lassen.
- Die übrigen Zutaten gründlich vermischen und abschmecken. Aus der Masse Laibchen formen, diese flach drücken, etwas Füllung darauf geben und über die Füllung zu Fleischbällchen verschließen.
- Über Holzkohle grillen. Alternativ können die Kyufte auch im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden.
Nährwerte
Kalorien: 796kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 47g | Fett: 64g | Gesättigte Fettsäuren: 29g | Cholesterin: 205mg | Natrium: 431mg | Kalium: 742mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 229IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 175mg | Eisen: 5mg