Die Pilze hacken. Mit den übrigen Zutaten für die Fleischbällchen vermengen und aus der Masse kleine Bällchen formen. Das Ei für die Panade verschlagen. Die Fleischbällchen erst im Mehl, dann im Ei wenden. Im heißen Fett goldgelb ausbacken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Sauce den Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Im Mörser oder im Mixer zerstoßen. Mit den übrigen Zutaten mischen und zu den Hackfleischbällchen servieren.