Eier, Schmalz und Sirup mischen. Das Mehl mit dem Salz unterkneten. Den Teig knapp 0,5-1 cm dick ausrollen. Mehrfach mit der Gabel einstechen. Kreise ausstechen oder zu Rechtecken schneiden.

Bei 175 Grad etwa 12 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen, da die Biscuits sonst leicht brechen.