4 EL Zucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft aufkochen. Rühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. Die Kräuter mit dem restlichen Zucker und der Zitronenschale im Mörser zerreiben und in das warme Zitronenwasser geben. Abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag durch einen Kaffeefilter oder ein Tuch gießen. Kalt servieren. Wer nachsüßen möchte, sollte aus Wasser und Zucker eine Lösung zubereiten, damit die Zuckerkristalle nicht im Getränk bleiben.