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Birnen-Trester-Confit

Gebratene, karamellisierte Birnen mit Trester und einem Hauch Pfeffer; zu Braten, Wild oder als Ergänzung zum Dessert
Zubereitungszeit10 Minuten
Arbeitszeit10 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 62kcal

Zutaten

  • 200 g Birnen mittelfest
  • 50 ml Tresterbrand
  • 2 EL Zitronensaft frisch
  • 2 EL Zucker braun (Vollzucker)
  • 1 EL Butter
  • 1 Msp. Pfeffer

Anleitungen

  • Die Birnen schälen, entkernen und würfeln. Im Zitronensaft kurz marinieren.
  • Die Würfel in der Butter anbraten. Mit dem Zucker bestreuen und kurz karamellisieren lassen. Mit dem Trester ablöschen und ein wenig einköcheln lassen. Vor dem Servieren einen Hauch Pfeffer drüber geben.

Nährwerte

Kalorien: 62kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 2mg | Kalium: 58mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 5g | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg