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Gryshanka - Weissrussische Steckrübensuppe

Herzhafte, klare Suppe mit Speck, Rüben und Kartoffeln, mit reichlich Dill und Koriandersamen gewürzt
Zubereitungszeit1 Stunde
Arbeitszeit1 Stunde
Portionen: 6
Kalorien: 258kcal

Zutaten

  • 200 g Schweinespeck durchwachsen, auch gemischt Schinken und /oder Schweinebauch
  • 4 Zweige Dill
  • 3 Kohlrübe gewürfelt
  • 3 Kartoffeln mehlig, gewürfelt
  • 2 Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Möhre gewürfelt
  • 1 TL Koriandersamen
  • Salz

Anleitungen

  • Das Fleisch in Streifen schneiden und in einem großen Topf anbraten. Den Koriander kurz mit braten. Mit 1,5 l Wasser aufgiessen. Das Gemüse und die Zwiebeln zugeben und bei 200 Grad in den Ofen stellen. 40 Minuten garen lassen.
  • Vor dem Servieren mit Dill und Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 258kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 7g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 22mg | Natrium: 277mg | Kalium: 724mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1772IU | Vitamin C: 39mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 1mg