Lebzelten
Weiche Lebkuchenspezialität aus Österreich mit Honig, gemahlenen Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen
Portionen: 40
Kalorien: 148kcal
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 500 g Honig
- 150 g Zucker
- 125 g Haselnüsse gemahlen
- 125 g Mandeln gemahlen
- 50 g Orangeat
- 50 g Zitronat
- 3 EL Rosinen
- 3 TL Backpulver
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 Msp. Piment
- 1 Msp. Nelken
- 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen
Anleitungen
- Die Trockenfrüchte sehr fein hacken oder mit dem Mixer pürieren. Den Honig mit den Gewürzen erhitzen und wieder etwas abkühlen lassen. Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten. Einige Stunden ruhen lassen.
- Den Teig etwa 5 mm dick ausrollen und Formen ausstechen. Bei 150 Grad etwa 30 Minuten backen.
- Die Lebzelten können nach Geschmack vor dem Backen mit Nüssen oder Mandeln dekoriert werden oder nach dem Backen auf einer Seite mit Kuvertüre oder Zuckerguss überzogen werden.
Nährwerte
Kalorien: 148kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 3g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 15mg | Kalium: 44mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 12IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg