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Saubohnen in Kreuzkümmelsauce

Saubohnen in einer Kräutersauce mit Honig, Essig und Kreuzkümmel - nach einem Rezept des Apicius
Zubereitungszeit20 Minuten
Arbeitszeit20 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 174kcal

Zutaten

  • 600 g Bohnen dicke, frisch, gefrorenoder Konserve
  • 75 ml Brühe
  • 2 Zimtblätter
  • 2 EL Liebstöckel frisch
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 Zweig Minze
  • 0,5 Bund Petersilie glatt (frisch)
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die übrigen Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stab pürieren. Die Sauce unter die Bohnen mischen und diese in der Sauce langsam erwärmen. Mit Pfeffer und Fischsauce abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 174kcal | Kohlehydrate: 32g | Eiweiß: 11g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 103mg | Kalium: 681mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 1g | Vitamin A: 82IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 110mg | Eisen: 5mg