Confit de figues
Feigenkonfit - Confit aus getrockneten Feigen mit Honig, Weißwein und aromatischen Gewürzen. Als Begleiter zu Pasteten oder Ziegenkäse
Portionen: 20
Kalorien: 1327kcal
Zutaten
- 500 g Feigen getrocknet
- 75 ml Weißwein Auslese
- 3 EL Akazienhonig
- 2 Nelken
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Kardamomsamen
- 1 Msp. Muskatnuss gerieben
- 0,5 TL Zimt
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- In einem Topf Wein, Zitronensaft, Honig und die Gewürze erhitzen. Die Feigen zufügen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. (Zu Käse etwas zurückhaltender, zu Fleisch oder Pastete etwas kräftiger).
Nährwerte
Kalorien: 1327kcal | Kohlehydrate: 326g | Eiweiß: 17g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 55mg | Kalium: 3474mg | Ballaststoffe: 50g | Zucker: 243g | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 810mg | Eisen: 10mg