Scharfes Bananenchutney
Mit Bananen, Ingwer, Maracujasaft und Chili - zu Fondue oder Gegrilltem
Portionen: 8
Kalorien: 71kcal
Zutaten
- 150 ml Passionsfruchtsaft
- 4 Bananen
- 2 Chilischoten rot, nach Geschmack auch mehr
- 2 EL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 Zitrone unbehandelt Saft und geriebene Schale
- 1 EL Palmzucker
Anleitungen
- Die Bananen würfeln. Sofort mit Zitronensaft, -schale und den fein geschnittenen Chilischoten marinieren. Den Zucker zerstoßen. In einer Pfanne erhitzen und schmelzen lassen. Mit dem Saft ablöschen und die marinierte Banane und den Ingwer zugeben. 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 71kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 318mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 11g | Vitamin A: 279IU | Vitamin C: 34mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg