Den Thunfisch quer in Scheiben schneiden. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Die Ingwerscheiben in Olivenöl von einer Seite eine halbe Minute anbraten, wenden. Die Thunfischscheiben im gleichen Öl mitbraten, von beiden Seiten ebenfalls eine halbe Minute. Herausnehmen. Orangensaft und Zesten zum Öl geben und kurz durchschwenken.

Den Salat mit dem Dressing nappieren und den Thunfisch mit den Frühlingszwiebeln und den Ingwerscheiben darauf anrichten.