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Mais-Bohnen-Salat

Mexikanischer Salat mit Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln und Tomaten mit pikanter Vinaigrette
Zubereitungszeit10 Minuten
Marinadezeit1 Stunde
Arbeitszeit1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 33kcal

Zutaten

  • 4 EL Öl
  • 3 Flaschentomaten
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Limettensaft frisch
  • 1 Kidney-Bohnen groß
  • 1 Zuckermais groß
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 TL Zucker braun (Vollzucker)
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • 0,5 TL Worcestershire Sauce

Anleitungen

  • Die Tomaten würfeln. Mit dem Mais, den Bohnen und den Zwiebeln mischen. Die übrigen Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren und mit dem Salat mischen. 1 Stunde kalt stellen.

Nährwerte

Kalorien: 33kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 150mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 439IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 14mg | Eisen: 1mg