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Ingwerchutney

Nicht nur für Ingwer-Fans: Scharfes, aromatisches Chutney zu Fleisch, Fisch oder Gemüse - nicht nur für die indische Tafel
Zubereitungszeit1 Std. 10 Min.
Arbeitszeit1 Std. 10 Min.
Portionen: 20
Kalorien: 109kcal

Zutaten

  • 500 ml Wasser
  • 500 g Ingwer frisch
  • 450 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 200 ml Reisessig
  • 40 ml Limettensaft frisch
  • 0,5 TL Salz

Anleitungen

  • Den Ingwer schälen und reiben. Alle Zutaten in einen Topf geben. Aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde unter stetem Rühren köcheln lassen. Heiß in kleine Gläser füllen und sofort verschließen.

Nährwerte

Kalorien: 109kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 15mg | Kalium: 106mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 23g | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg