Erdbeerchutney mit zweierlei Pfeffer
Chutney aus Erdbeeren und roten Zwiebeln, mit der frische von Limette und Zitronengras und dem Pep von schwarzem und grünem Pfeffer. Zu Geflügel und Fisch.
Portionen: 40
Kalorien: 23kcal
Zutaten
- 750 g Erdbeeren
- 125 g Gelierzucker 3:1
- 75 ml Aceto Balsamico
- 40 ml Rotweinessig
- 2 Zwiebeln rot (gewürfelt)
- 1 Limette unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
- 1 EL Zitronengras frisch (gehackt)
- 1 TL Pfeffer grün (geschrotet)
- 1 TL Pfeffer schwarz (geschrotet)
- 0,5 TL Salz
Anleitungen
- Die Erdbeeren entkelchen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 23kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 41mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg