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Yam Nua

Thailändischer Rindfleischsalat - Würzig scharfer Salat aus Rindfleisch mit Gurke, Tomaten und Zwiebeln
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 311kcal

Zutaten

Dressing

  • 5 EL Zitronensaft frisch
  • 3 Chilischote rot
  • 2 Frühlingszwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 2 EL Ingwer frisch (gehackt)
  • 2 EL Fischsauce Nam Pla
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Zucker braun (Vollzucker), nach Geschmack auch mehr

Allgemein

  • 500 g Hüftsteak
  • 3 EL Korianderkraut gehackt
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln rot
  • 1 Salatgurke

Anleitungen

  • Das Steak grillen und in feine Streifen schneiden. Die Gurke in Stücke schneiden. Die Tomate in feine Spalten schneiden. Die roten Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Alles auf einer Platte anrichten.
  • Die Chili fein würfeln, dabei Samen und Scheidewände entfernen. Mit den übrigen Zutaten für das Dressing mischen. Das Dressing über den Salat träufeln und den Koriander drüber streuen.

Nährwerte

Kalorien: 311kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 27g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 76mg | Natrium: 114mg | Kalium: 680mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 718IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 3mg