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Würziger Orangensalat

Herzhafter Orangensalat mit Zwiebeln, Paprika, Oliven und Schinken; schön zum Grillen, auf dem Buffet oder zu Fondue
Zubereitungszeit15 Min.
Marinierzeit30 Min.
Arbeitszeit45 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 122kcal

Zutaten

  • 125 g Schinken roh
  • 50 g Oliven entsteint (schwarz)
  • 4 Orangen
  • 4 Olivenöl mild fruchtiges
  • 2 EL Zitronensaft frisch
  • 1 Paprika rot
  • 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. In Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika von Stielansatz, Samen und Trennwänden befreien und in dünne Ringe schneiden. Orangen, Zwiebel, Paprika und Oliven mischen. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, über den Salat gießen und mind. eine halbe Stunde ziehen lassen. Mit dem zerpflückten Schinken anrichten.

Nährwerte

Kalorien: 122kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 7g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 616mg | Kalium: 326mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 12g | Vitamin A: 467IU | Vitamin C: 70mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 1mg