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Kik Wot - Äthiopisches Linsenragout

Würziges Ragout aus roten Linsen, pikant mit Berbere abgeschmeckt
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 288kcal

Zutaten

  • 300 g Linsen getrocknet (rot)
  • 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Berbere (siehe Rezept)
  • Salz

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch im Öl kräftig anschwitzen. Berbere zufügen und 2 Minuten mitschwitzen. Die Linsen zufügen und so viel Wasser angießen, dass die Linsen bedeckt sind. Leicht salzen. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen. Dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf wenig heißes Wasser nachgießen. Mit Salz abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 288kcal | Kohlehydrate: 49g | Eiweiß: 20g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 768mg | Ballaststoffe: 23g | Zucker: 3g | Vitamin A: 29IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 6mg