Garnelen mit Wasserspinat und Knoblauchstängeln
Fruchtig-sinnliches Garnelengericht mit Wasserspinat und pikanten Knoblauchstängeln in einer aromatischen Sauce mit Reiswein, Orange und Sesamöl
Servings: 4
Calories: 141kcal
Zutaten
- 500 g Wasserspinat
- 400 g Garnelen
- 50 ml Reiswein
- 10 Knoblauchstängel
- 3 EL Essig Black Vinegar, alternativ Malzessig
- 1 Orange unbehandelt, Saft und Zesten
- 1 EL Sesamöl dunkel
- 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Wasserspinat waschen. Die Stängel abschneiden und in Stücke schneiden, die Blätter in grobe Streifen. Die Knoblauchstängel ebenfalls in Stücke schneiden.
- Stängel von Knoblauch und Wasserspinat in wenig Öl anbraten. Den nassen Spinat zugeben, ebenso Sesamöl, Ingwer, Orangensaft und -Schale und Weißwein und den Spinat zugedeckt einfallen lassen. Die Garnelen zufügen, kurz mitgaren.
- Mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken heiß oder lauwarm servieren. Dazu weißen Reis oder Fladenbrot servieren. Als Imbiss oder Vorspeise für 4 Personen, als Hauptgang für 2 Personen.
Nährwerte
Kalorien: 141kcal | Kohlehydrate: 12g | Eiweiß: 18g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 126mg | Natrium: 709mg | Kalium: 592mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 3g | Vitamin A: 8129IU | Vitamin C: 89mg | Kalzium: 177mg | Eisen: 2mg