Tibetische Koriander-Chili-Sauce
Sonam Penzom Sibeh - Scharf-aromatisch, cremige Sauce aus frischen und getrockneten Chilis und Koriander, wahlweise auf Tomaten- oder Joghurtbasis; als Dipp zu Momos, aber auch zum Fondue oder zum Grillen
Servings: 4
Calories: 70kcal
Zutaten
- 250 g Joghurt alternativ Fleisch- oder Pizzatomaten
- 100 ml Wasser
- 4 Knoblauchzehen gewürfelt
- 4 getrocknete Chilischoten nach Geschmack auch mehr
- 2 Chilischoten grün, nach Geschmack auch mehr
- 1 TL Salz
- 1 Bund Korianderkraut gehackt
Anleitungen
- Die Chilischoten ohne Samen und Scheidewände hacken. Alle Bestandteile miteinander pürieren; die Sauce soll aber nicht ganz glatt werden.
Nährwerte
Kalorien: 70kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 4g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 134mg | Kalium: 326mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 7g | Vitamin A: 721IU | Vitamin C: 98mg | Kalzium: 91mg | Eisen: 1mg