Tarteletts aux fraises sur une ganache au chocolat blanc
Erdbeertörtchen auf weißer Schokoladencreme
Feine Törtchen aus Orange marinierten Erdbeeren auf einer Sahne-Ganache aus weißer Schokolade auf Mürbeteigtarteletts
Servings: 6
Calories: 242kcal
Zutaten
- 250 g Erdbeeren
- 125 g Sahne
- 100 g Kuvertüre weiß, ggf. noch Kuvertüre zum Auspinseln der Tarteletts
- 6 Mürbeteigtarteletts
- 1 Orangen unbehandelt, geriebene Schale und Saft
Anleitungen
- Die Kuvertüre hacken und in der Sahne bei mittlerer Temperatur schmelzen. Mind. 2-3 Stunden kalt stellen. Die Erdbeeren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Im Orangensaft marinieren. Die Orangenschale in die Schokoladensahne geben und diese aufschlagen.
- Einen großen Klecks Ganache in die Mitte jedes Tarteletts setzen. Die Erdbeerscheiben abtropfen lassen und fächerförmig um die Ganache ansetzen.
- Werden die Tarteletts nicht sofort verzehrt, ist es besser, die Tarteletts vor dem Füllen mit geschmolzener Kuvertüre zu bestreichen, damit sie nicht durchweichen.