Scharfes Aprikosenchutney
Aprikosenchutney mit roten Zwiebeln, Peperoni und Chili
Servings: 20
Calories: 185kcal
Zutaten
- 1000 g Aprikosen
- 275 g Zucker braun (Vollzucker)
- 250 g Zwiebeln rot
- 200 ml Obstessig
- 100 g Peperoni
- 2 Chilischoten rot
- 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 EL Koriandersamen gemahlen
- 1 Prise Kardamomsamen gemahlen
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Kurkuma
Anleitungen
- Die Aprikosen entsteinen und würfeln. Die Peperoni von Samen und Trennwänden befreien und in Ringe schneiden. Ebenso die Chilischoten.
- Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.