Sauerkirsch-Buttermilcheis

Erfrischend fruchtiges Sauerkirsch-Buttermilcheis, schnell gemacht für Push-Up oder Stieleisformen, mit Stracciatella Schokostückchen; eine fettarme, leichte Eisvariante

Zubereitungszeit45

Arbeitszeit2 45

Servings:

Calories: 166kcal

Zubehör

Eismaschine
10 Stieleisformen alternativ Push-Up-Formen

Zutaten

500 ml Buttermilch
250 g Sauerkirschkonfitüre
100 ml Sahne
60 g Zartbitterschokolade

Instructions

Die Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab gut durchmixen. In eine Eismaschine füllen und gefrieren lassen.
In der Zwischenzeit die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen. Wenn das Eis cremig, aber noch nicht fest geworden ist, die Schokolade nach und nach zum Eis geben, während die Maschine noch arbeitet.
Die Größe der Schokoladenstücke im Eis hängt davon ab, wie fest das Eis bereits zu diesem Zeitpunkt ist - je früher, desto kleiner -, und wie schnell man die Schokolade zufügt. Je langsamer desto kleiner.
In Eisformen füllen und noch mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Bei Stieleisformen die Stiele schon vor dem Gefrieren in das Eis schieben, da man sie nach dem Einfrieren nicht mehr ins Eis geschoben bekommt. Push-Up-Formen können platzsparend ohne Stiel eingefroren werden. Der Stiel kann erst zum Genuss aufgesteckt werden.

Notes

Das Eis kann sehr gut auch mit einer anderen Konfitüre zubereitet werden. Sehr gut eignen sich andere Beerenkonfitüren wie Erdbeer-Buttermilcheis, Blaubeer-Buttermilcheis und Waldbeer-Buttermilcheis, aber auch Aprikosenkonfitüre, Pfirsichkonfitüre oder eine süße, nicht zu herbe Orangenmarmelade.

Nährwerte