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Pikanter Granatapfellikör

Aromatischer Likör aus Granatapfelkernen mit Sichuanpfeffer verfeinert
Zubereitungszeit15 Min.
60 d
Arbeitszeit60 d 15 Min.
Portionen: 25
Kalorien: 116kcal

Zutaten

  • 700 ml Wodka
  • 200 ml Wasser
  • 150 g Grümmel
  • 3 Granatapfel
  • 2 TL Sichuanpfeffer

Anleitungen

  • Die Granatäpfel halbieren und aushöhlen. Saft und Kerne auffangen. Den Sichuanpfeffer in einem Topf ohne Fett rösten, bis der Pfeffer duftet. Wasser und Grümmel zugeben und so lange köcheln lassen, bis der Zucker sich gelöst hat. Granatapfelsamen und -Saft zugeben und alles abkühlen lassen.
  • Den Wodka angießen und den Likör an einem warmen Ort zugedeckt 4 Wochen ziehen lassen. Zwischendurch umrühren.
  • Den Likör filtern und in kleine Flaschen abfüllen. Mind. 3 Monate reifen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 116kcal | Kohlehydrate: 12g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 80mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 11g | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg