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Kornelkirschmuffins mit Blütenduft

Saftige Muffins mit Orangenblüttenwasser und einer Füllung aus aromatischer Kornerkirschmarmelade
Zubereitungszeit45 Min.
Arbeitszeit45 Min.
Portionen: 12
Kalorien: 200kcal

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter zerlassen
  • 100 g Kornelkirschen
  • 50 g Joghurt
  • 50 ml Milch
  • 12 TL Kornelkirschmarmelade
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 EL Orangenblütenwasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 0,5 Vanilleschote

Anleitungen

  • Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine 12er Muffinform fetten. Die Kornelkirschen entsteinen, dabei würfeln. Die Milch mit der aufgeschlitzten Schote erhitzen, abkühlen lassen und das Mark in die Milch kratzen. Mit dem Joghurt, dem Ei, der geschmolzenen Butter, dem Salz, dem Blütenwasser und den Kornelkirschen mischen. Die trockenen Zutaten separat mischen. Locker unter die flüssigen Zutaten heben, so das noch Nester bleiben.
  • Die Hälfte des Teiges auf die Muffinförmchen verteilen. In die Mitte jeweils 1 TL Kornelkirschmarmelade setzen und den restlichen Teig darauf verteilen. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.

Nährwerte

Kalorien: 200kcal | Kohlehydrate: 22g | Eiweiß: 4g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 41mg | Natrium: 172mg | Kalium: 65mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 344IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 29mg | Eisen: 1mg