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Aussi Burger

Australian Burger - Hamburger auf australische Art mit zitrus-aromatisiertem Fleisch, frittierten Zwiebeln, Speck, Rote Bete und Tomate
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 415kcal

Zutaten

Patties

  • 500 g Hackfleisch gemischt, Rind und Lamm gemischt oder pur
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 1 EL Orangenschale gerieben
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • 1 TL Tasmanischer Pfeffer
  • 0,5 TL Lemonmyrte alternativ mehr Zitronenschale

Außerdem

  • 75 g Rote Bete in Scheiben geschnitten
  • 4 Brötchen Hamburgerbrötchen
  • 4 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 Zwiebeln
  • Salz
  • Frittierfett
  • Salat
  • 1 Flaschentomate in dünne Scheiben geschnitten

Sauce

  • 6 EL Tomatenketchup
  • 4 EL Orangensaft frisch
  • 0,5 TL Cayennepfeffer

Anleitungen

  • Die Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und im heißen Fett goldgelb frittieren. Auf Küchenpapier gut entfetten. Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die Zutaten für die Sauce vermischen und abschmecken.
  • Die Zutaten für die Patties gründlich vermischen, abschmecken und aus der Fleischmasse 4 Patties formen. Diese im Speckfett von beiden Seiten braten. Die Patties können auch gegrillt werden.
  • Die Brötchen aufschneiden und antoasten. 4 Burger zusammensetzen aus Patties, Burgersauce, Zwiebeln, Salat, Rote Bete und Speck. Wer mag, kann auch noch ein gebratenes Spiegelei beim Aussiburger zwischenschieben.

Nährwerte

Kalorien: 415kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 33g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 88mg | Natrium: 340mg | Kalium: 233mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 285IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 90mg | Eisen: 4mg