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Carbonara di tonno

Thunfischvariante der klassischen Carbonara mit Thunfisch statt mit Speck
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 468kcal

Zutaten

  • 250 g Thunfisch wahlweise frisch oder aus dem Glas
  • 4 Eier
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 250 g Spaghetti
  • 3 EL Petersilie glatte
  • 50 g Parmesan gerieben

Anleitungen

  • Die Pasta in Salzwasser al dente garen nach Packungsaufschrift.
    Frischen Thunfisch würfeln und in etwas Olivenöl 2 Minuten dünsten. Thunfisch aus dem Glas ebenfalls würfeln und beiseite stellen. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Die Petersilie und den Parmesan zufügen.
    Die gegarten Spaghetti aus dem Wasser heben und noch tropfnass in eine Pfanne mit wenig Olivenöl geben, schwenken. Die Eiermasse unter Schwenken zufügen. Zum Schluss den Thunfisch zufügen und servieren.

Notizen

Als Vorspeise für 4 Personen, als Hauptspeise für 2 Personen.

Nährwerte

Kalorien: 468kcal | Kohlehydrate: 47g | Eiweiß: 36g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 183mg | Natrium: 488mg | Kalium: 341mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 447IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 194mg | Eisen: 3mg