2 EL Kokosmilch zurückbehalten. Die Linsen in der restlichen Kokosmilch und dem Wasser nicht zu weich garen. Die zurückbehaltene Kokosmilch mit 1 entkernten Chilischote, dem Knoblauch und dem Kurkuma zu einer Paste rühren.

Die Senfkörner in etwas Ghee rösten, bis sie poppen. In den Mörser geben. Die Zwiebel ebenfalls in Ghee goldbraun rösten, die Curryblätter mitrösten und ebenfalls in den Mörser geben und mit den anderen Zutaten zur Paste mörsern. Die Paste zu den fertig gegarten Linsen geben. Abschmecken und mit den in Ringen geschnittenen Chilischoten servieren.