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Dosa

Südindische Pfannkuchen (auch Dosai, Thosai oder Tosai) aus Reis- oder Linsenmehl mit Joghurt in Ghee gebacken
Vorbereitungszeit12 Stdn.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit12 Stdn. 30 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 365kcal

Zutaten

  • 300 ml Wasser
  • 300 g Reismehl
  • 100 g Linsenmehl
  • 3 EL Joghurt
  • 2 EL Ghee
  • 1 TL Salz

Anleitungen

  • Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz mischen. Joghurt und Wasser ebenfalls mischen und mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt über Nacht fermentieren lassen.
  • In einer Pfanne mit wenig Ghee etwa 10 dünne Pfannkuchen ausbacken.

Nährwerte

Kalorien: 365kcal | Kohlehydrate: 72g | Eiweiß: 12g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 109mg | Kalium: 456mg | Ballaststoffe: 11g | Zucker: 1g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 22mg | Eisen: 3mg