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American Pancake

Grundrezept für fluffige, relativ dicke und kleine Pfannkuchen amerikanischer Art
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Portionen: 4
Kalorien: 390kcal

Zutaten

  • 250 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 50 g Butter zerlassen
  • 3 EL Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz

Anleitungen

  • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Milch, Eier und die zerlassene Butter separat verquirlen. Nach und nach unter die Mehlmischung rühren.
  • Die Pfannkuchen werden nacheinander in einer beschichten Pfanne bei mittlerer Hitze gebacken. Diese zuvor mit wenig Öl oder Butter auspinseln. Zunächst auf der einen Seite 1-2 Minuten, bis die Unterseite golden ist. Dann wenden und auf der anderen Seite eine weitere Minute backen. In diesem Stadium gehen die Pfannkuchen auf.
  • Bis alle Pfannkuchen gebacken sind, können diese auf einem Teller im Ofen warm gehalten werden.
  • Klassisch mit (Ahorn-)Sirup und / oder zerlassener Butter servieren.
  • In den Teig können auch Blaubeeren, Cranberrys (frisch oder getrocknet) oder Rosinen eingerührt werden.

Nährwerte

Kalorien: 390kcal | Kohlehydrate: 52g | Eiweiß: 11g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 115mg | Natrium: 299mg | Kalium: 180mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 532IU | Kalzium: 125mg | Eisen: 3mg