Pfannenpizza Diavolo

In der Pfanne zubereitete Pizza mit Hackfleisch, Paprika, Tomaten und Peperoncini

Zubereitungszeit30

Arbeitszeit30

Portionen:

Kalorien: 847kcal

Zutaten

Teig

250 g Mehl
100 ml Wasser
2 EL Olivenöl
0,3 Hefe Würfel

Belag

75 g Käse gerieben, Mozzarella, Emmentaler, etc.
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 Zwiebel fein gewürfelt, klein
1 Paprika rot
1 TL Oregano getrocknet
1 Pizzatomaten Konserve
getrocknete Chilischote nach Geschmack
250 g Hackfleisch gemischt
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Teig

Die Hefe im handwarmen Wasser auflösen. Mit dem Mehl, einer Prise Salz und dem Öl zu einem geschmeidigen Teig kneten. Falls erforderlich noch wenig Wasser zufügen. Der Teig sollte weich sein, aber nicht kleben. Zu einer Kugel formen und beiseite stellen.

Belag

Die Zwiebel im Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Inzwischen die Paprika putzen, würfeln und zu den Zwiebeln geben. Ebenfalls kurz anschwitzen, die Tomaten zufügen und etwas einköcheln lassen. Knoblauch und Oregano unterrühren, je nach Geschmack 1 oder zwei zerkrümelte Chilischoten und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Fertigstellen

Den Teig halbieren und jeweils in Pfannengröße ausrollen. In eine Pfanne ohne Fett legen. (Beschichtete Pfanne oder gute Eisenpfanne.) Mit Deckel etwa 4-5 Minuten backen, bis der Boden hellbraun ist. Pfannenpizza wenden, Hackfleischsauce verteilen und mit dem Käse bestreuen. Deckel auflegen und so lange weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Menge ergibt 2-3 dickere Pizzen mit ebenso dickerem Belag. Wer die Pizza dünner möchte, kann aus der gleichen Menge 4 Pizzen herstellen.

Notizen

Pfannenpizza ist die Alternative zu Tiefkühlpizza. Sie dauert nicht länger und ist um einiges besser. Die Zutaten können natürlich nach Geschmack gewählt werden. Da in der Pfanne jedoch der Belag nicht richtig gart, muss man je nach Belag diesen kurz vorgaren.

Nährwerte