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Relish - Grundrezept

Grundrezept für ein Gemüserelish
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit40 Min.
Arbeitszeit1 Std.
Portionen: 10
Kalorien: 147kcal

Zutaten

  • 1000 g Gemüsemischung Zwiebeln, Möhren, Tomaten, Paprika, Kürbis, etc.
  • 200 g Rohzucker
  • 125 ml Essig Obst- oder Weinessig
  • 2 Knoblauchzehen gewürfelt
  • 1 TL Koriandersamen optional auch Senfkörner, rosa Beeren, etc.
  • Salz

Anleitungen

  • Das Gemüse putzen und ca. 0,5-1 cm groß würfeln. Zusammen mit den übrigen Zutaten aufkochen lassen und bei kleiner Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Nährwerte

Kalorien: 147kcal | Kohlehydrate: 34g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 48mg | Kalium: 222mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 20g | Vitamin A: 5084IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 30mg | Eisen: 1mg