Die Steaks mit den Kräutern, dem geschälten Knoblauch und den Kräutern in eine Tüte geben und darin 2 Stunden marinieren. Aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit dem Öl bepinseln. Salzen und pfeffern und von beiden Seiten etwa 6-7 Minuten grillen. Die Zitronen vierteln, mit etwas Salz bestreuen und ebenfalls grillen.

Die Kapern hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Das Brot zerzupfen und die Krumen im Öl goldbraun braten. Kurz vor dem Servieren mit den Kapern mischen und zu den Steaks reichen.